安全是教育教学的前提，规范是质量提升的保障。旅游健康学院始终坚持“安全第一、育人为本”的工作理念，将安全管理体系建设作为学院高质量发展的重要支撑。近期，学院以专题会议部署为引领，聚焦烹饪工艺与营养等实践类专业实训室安全关键环节，通过强化责任落实、完善管控机制、精细过程管理等系列举措，全面筑牢实训室安全防线，为实践教学高质量开展保驾护航。
高站位部署，凝聚安全管理共识
11月5日下午，旅游健康学院召开实训室安全工作专题会议，院长傅绪明对实训室安全管理工作提出明确要求。他强调，安全是对生命的敬畏，更是对教育事业的责任担当，必须将安全理念贯穿办学治校全过程。他强调：一是树牢“安全第一、预防为主”的红线意识，将安全教育融入日常教学；二是健全安全责任体系，明确各级管理人员、教师及学生的安全职责，实现责权清晰、层层压实；三是狠抓规章制度与操作规程落地，确保实训教学每一个环节都有章可循；四是强化安全隐患排查整改，建立“排查——登记——整改——销号”闭环管理机制；五是提升应急处置能力，完善应急预案，定期开展应急演练，做到有备无患。
规范化管理，提升实训资源效能
学院强化实训室日常安全检查，检查内容涵盖设备运行状态、用电用气安全、消防设施配备、环境卫生等方面，实行“日巡查+周抽查+月联查”机制。每日由实训管理员对实训室进行安全巡查并记录；每周由教研室主任带队开展专项抽查，重点排查安全隐患；每月结合耗材盘点开展安全联查，对发现的问题建立整改台账，明确整改责任人与时限，确保安全隐患“早发现、早处置”。
对于烹饪类实训室耗材与设备的管理，学院建立了“月度盘点+动态领用”管理模式。明确专人负责实训耗材仓库管理，严格执行分类存储、先进先出原则，对易燃易爆、易变质等特殊耗材设置专属存储区域并落实安全防护措施；每月组织教研室教师、仓库管理员开展联合盘点，对照领用台账与实际库存逐项核对，确保账实相符、账账一致。在耗材领用环节，实行“按课领用、按需发放”制度，由实训指导教师根据教学内容填写领用单，经教研室主任审批后领取，有效杜绝浪费与资产流失，保障实训课程有序高效开展。
精细化施策，筑牢食品安全防线
针对烹饪类实训教学特点，学院深耕“食安育人”，构建耗材全链条管控体系。在实训耗材采购环节，严格执行“课程需求导向+库存动态调控”机制：由烹饪专任教师依据人才培养方案和课程标准，精准提报调味料、食材等耗材的规格、数量及质量要求；资产管理部门联合教学管理部门审核采购需求，结合库存数据科学制定采购计划，避免资源闲置与浪费。同时，建立供应商资质审查备案制度，对采购物资实行“双人验收、台账登记”，从源头把控耗材安全质量，实现“采购——验收——入库”全流程可追溯。
此次实训室安全管理强化行动，是学院深化实践教学改革、提升教学保障能力的重要实践。下一步，旅游健康学院将持续强化实训室安全管理长效机制，围绕“安全、规范、高效”目标，不断优化管理流程、创新管理手段，切实把安全保障工作做细做实，为培养高素质技术技能人才、推动专业建设再上新台阶奠定坚实基础。（撰稿：蒋一璟 一审：孙群 二审：王彦龙 三审：傅绪明）
